炖肉4诀窍降低胆固醇　　什么才叫“会做饭”？既懂得增色添香，又能让食物更加营养健康才是真正的烹饪高手。专家告诉记者，巧妙烹饪能降低肉中的胆固醇。　　烹调方式选“焐炖”。北京军区总医院资深高级营养师

　　每周一至周五，再到周末，我们的心情会随着时间的变化而变化，而你可曾想过，我们的体重是否也会随着日期的变化而改变呢？据俄罗斯“医学论坛”新闻网11月29日消息，科学研究表明，人的体重往往在周一最重，

　　有几样菜最好放点醋　　都知道吃醋对健康有益。醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。不过并不是所有的菜都适合放醋，如果没放好，可能会让菜肴的颜色和鲜味都被破坏。中国烹饪协会美食营养专业委员会专

大蒜 属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 空心菜 又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无

竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压；长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病，而且抗癌治癌的

粳米锅巴炒竹荪粳米锅巴炒竹荪原料：鲜竹荪600克，粳米锅巴200克，熟火腿、熟鸡脯肉、豌豆苗、水发冬菇各60克，精盐、鲜汤、胡椒粉、猪油、味精各适量。制法：将鲜竹荪去蒂，洗净，顺长剖开，切成菱形片，入