牛奶具有营养丰富、易吸收、物美价廉、食用方便的优点，是最“接近完美的食品”，被誉为“白色血液”，也是最理想的天然食品。牛奶中含有的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，牛奶中含有的20多种氨基