无论是在外丰盛的佳肴，还是家常普通的便饭，都能见到汤的身影，可谓“无汤不成席”。然而，要想煲出一锅营养美味的汤，还是有很多技巧需要掌握的。 肉类选鲜味足、血污少的，蔬菜选煮后没异味的。选料是煲好汤