图①：苏式面。 苏州同得兴面馆提供 图②：担担面。 图③：山西刀削面。 图④：油泼辣子面。 本报记者方敏摄 图⑤：马文斌展示手工拉出的牛肉面。 王文嘉摄 图⑥