无论是在外丰盛的佳肴，还是家常普通的便饭，都能见到汤的身影，可谓“无汤不成席”。然而，要想煲出一锅营养美味的汤，还是有很多技巧需要掌握的。 肉类选鲜味足、血污少的，蔬菜选煮后没异味的。选料是煲好汤

食用碘盐是我们厨房中常见的调味品之一，然而随着假冒的碘盐越来越多，挑选碘盐成为了很多人苦恼的问题。下面看看碘盐的选购和使用方法都是怎样的，千万别错过了。碘盐的选购方法看包装。精制碘盐用聚乙烯塑料包装，

在寒冷的冬日，为自己或家人煲上一锅醇香诱人、滋补养颜的靓汤，实在是件幸福的事情。不过，可别小看这一锅汤，从选料到熬制都有不少学问。本期，营养与烹饪方面的专家将为大家介绍相关知识，以飨读者。可能有人认为

　　吃盐太多，会导致高血压、心脏病和中风，这已经是人们都知道的医学常识。不过，你知道多吃咸的会增加患胃癌的风险吗？据报道，一项最新研究发现，很多人认为汤能养胃，但如果汤太咸，反而会增加胃癌发病率。　　

　　绿豆汤是很多人夏天必喝的饮品。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？　　抗氧化能力测定表明，红色豆

　　俗话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，由此可见喝汤对人体健康的好处有多大。调查也发现，营养良好的人大多是经常喝汤的人。然而，有利也往往有弊。您可能不知道，餐馆里的汤多喝有损健康。本文告诉您，喝汤也要讲

1、乌鸡 更少的胆固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，让乌鸡成为众所周知的煲汤上品。 花旗参乌鸡汤 材料 1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4

　　世界癌症研究基金会科学项目经理蕾切尔·汤普森博士展开的一项研究显示，餐厅厨房在做汤时，为了增加味道会多放盐。现在超市里出售的一些速食汤，含盐量甚至高达一个人一天盐分标准摄入量的一半。汤普森博士指出

　　在韩国，海带汤一直因为营养丰富、美味而成为人们过生日时必喝的汤品，其实，如果再加上些牛蒡，则不仅能防治影响性功能的疾病，还能提高性活动能力。　　牛蒡含有牛蒡甙、脂肪油、多种维生素，能加速肠子蠕动，

　　人生病了或者刚生完孩子，母鸡汤是必不可少的，但是看着油腻的母鸡汤也会让人没有胃口了，其实做母鸡汤要想不油腻还美味要切记五个关键点，吃起来不但不油腻，而且营养也不会流失，对女性或者病人来说是最好的，

　　人生病了或者刚生完孩子，母鸡汤是必不可少的，但是看着油腻的母鸡汤也会让人没有胃口了，其实做母鸡汤要想不油腻还美味要切记五个关键点，吃起来不但不油腻，而且营养也不会流失，对女性或者病人来说是最好的，

　　绿豆汤是很多人夏天必喝的饮品。熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗

　　都说炖鸡汤，尤其是老母鸡有油，所以要事先去掉积油，炖汤时再想办法把汤面飘着的油花去掉，我这次只是去掉了积油，但炖汤时的油花留下了，因为是酸笋的缘故，所以一点也不油腻，反而清口开胃。这就必须说说，有

  受访专家：　　澳大利亚格里菲斯大学客座教授、广东省营养学会副会长张永慧　　一碗好汤，营养易消化。美国营养学家所做的一项调查显示，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的，正

　　受访专家：　　澳大利亚格里菲斯大学客座教授、广东省营养学会副会长张永慧　　一碗好汤，营养易消化。美国营养学家所做的一项调查显示，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的，正是经常喝汤的人。但除

　　受访专家：　　澳大利亚格里菲斯大学客座教授、广东省营养学会副会长张永慧　　一碗好汤，营养易消化。美国营养学家所做的一项调查显示，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的，正是经常喝汤的人。但除

橙子是冬季非常常见的水果，同时橙子也具有非常明显的瘦身功效，下面瘦身男女小编就要介绍给大家几个橙子减肥法，帮助大家快速有效的达到瘦身的目的，那么就来看看橙子如何减肥吧。 橙子的减肥原理：

1、乌鸡 更少的胆固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，让乌鸡成为众所周知的煲汤上品。 花旗参乌鸡汤 材料 1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5