橘红是干燥后橘子的外层果皮，即橘皮去掉内部白色部分后剩下的外层红色部分。明代李时珍在《本草纲目》中记载“橘红佳品，利气、化痰、止咳功倍于他药”。橘红辛、苦、温，易于获得且效果较好，但并非人人适用。