蘑菇是人们熟悉的“山珍”之一。能够获此盛誉，蘑菇不光是靠口感，还和其丰富的营养、优秀的保健价值有关。本期，我们请来中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授跟大家一起揭开山珍的营养奥秘。　　补