大料吃多了对身体是否有害，需要根据具体情况进行判断。如果只是偶尔一次大量食用大料，一般不会对身体健康造成影响。但如果长期过量食用大料，则可能会引起胃肠道不适、过敏反应等。

在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于除掉鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。 花椒：花椒气味芳香，可除鱼、肉类腥味