动物皮脂肪太多，要少吃猪皮、鸡皮、鸭皮是人们吃得较多的动物皮，很多人认为吃猪皮可以美容，但杨力提醒，猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。而且鸡皮、鸭皮因其油脂多，

　　每一起食品安全事件，都会刺激人们敏感的神经，但有一类却往往被大家忽视，那就是食源性疾病。中国工程院院士陈君石在多个场合强调，食源性疾病才是我国最严重的食品安全问题。近日，本报就该话题对他进行了专访

　　中国被称为烹饪大国，味贯南北的“八大菜系”中，少有名菜离得开河鲜家禽，肉类在国人的饮食结构中占有非常重要的地位。　　如果是出于宗教信仰吃素，我们要尊重;但如果只是为了瘦身而吃素，导致营养不良，就得