受访专家：　　中央国家机关烹饪协会侯玉瑞　　解放军总医院营养科刘英华　　中国农业大学食品学院副教授范志红　　天津肿瘤医院结直肠肿瘤科柳建中　　天气逐渐转凉，应该有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的

各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。豆类是豆科植物的种子，其营养极其丰富，尤其是含有大量的植物蛋白

　　身高越矮患冠心病几率越高？“五色五食”能防冠心病英国研究指出：平均来说，每矮2.5英寸就增加13.5%患冠心病的几率。这就是说，身高越矮，患冠心病的几率也就越高。此项由英国莱斯特大学心脏基金会心脏

看颜色吃蔬菜如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄

吃什么可以预防癌症?其实，防癌既不需要既不需要灵丹妙药，也不需要名贵中药，只要饮食平衡，把食物搭配好，红黄白绿黑的五彩食物皆是抗癌药。1.红色：包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。专家解

　　5月6日是立夏节气，预示着进入全年最为炎热的季节。如何在夏天伊始打响健康保卫战呢？为您推荐立夏“五色养生法”，帮您安度夏天。　　黄色养生玉米　　立夏时节玉米已逐渐上市，金黄香糯的玉米是很多朋友的最

肝脏保护色——绿色 花椰菜、球芽甘蓝、卷心菜、大白菜等绿色蔬菜水果非常之多，它们提供莱菔硫烷、异硫氰酸酯和吲哚等多种成分，能够刺激肝脏产生降解体内致癌物质的物质。 菠菜 菠菜甜甜的，可以有

红色食物的食疗作用 有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天

人工合成色素开始扮演着改善食品色泽的角色，改善食物色泽，令其看起来让人更有食欲、购买欲，但这种人工合成的色素在长期的使用中被发现种种危害隐患。 化学合成色素是从煤焦油中提取，或以苯、甲苯、萘等芳烃

夏季，各种新鲜的瓜果蔬菜集中上市，让大家常常忽略豆子的存在。其实，很多豆子也是在夏天成熟，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。豆类是豆科植物的种子，其营养极其丰富，尤其是含有大量的植

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热

烹制：各物分别洗净，稍浸泡。一起下瓦煲，加清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后改文火煲约至400毫升（约1碗半量），下盐便可。功效：养阴清热，泻火消炎说明：牛膝为活血祛瘀的中药，生用能散瘀血、消痛肿