聚餐点菜，冷盘之中“黄瓜蘸酱”是不少人的必点菜。但是你有没有想过，这盘很多人爱吃的凉菜有可能会与胃炎扯上关系呢？CCTV-10中央电视台科教频道上周日晚上播出的科普栏目《原来如此》做了一个有趣的实验，
聚餐点菜，冷盘之中“黄瓜蘸酱”是不少人的必点菜。但是你有没有想过，这盘很多人爱吃的凉菜有可能会与胃炎扯上关系呢？CCTV-10中央电视台科教频道上周日晚上播出的科普栏目《原来如此》做了一个有趣的实验，实验结果让不少观众颇为惊讶。
实验开始前，大家每人手持切好的半根黄瓜，这些黄瓜中只有一根被荧光颜料“污染”过，之后，大家向平时就餐那样一起用手中的黄瓜去蘸酱。然后用紫外线灯观察一起被同一碟酱蘸过的黄瓜有多少被“传染”。结果几乎所有的黄瓜都或多或少地被“传染”了。
不少人认为胃炎不会传染，殊不知，胃炎与幽门螺旋杆菌的关系很“暧昧”，是导致胃炎的诱因之一。这种细菌可以存活在人体的口腔之中，所以，想想上面的实验结果：假如我们一起吃黄瓜蘸酱的人中有胃炎患者，那么被感染的几率就会大大增加。
因而，为了尽量避免感染幽门螺旋杆菌，建议大家在聚餐的时候，采用公勺或者公筷来分菜，这样做既文明，又健康。
南京市中西医结合医院 陈昱倩 杨璞
原标题：食疗养生：“黄瓜蘸酱”易染胃病
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