7.加木瓜、凤梨的水果牛排新口味!凤梨与木瓜所富含的凤梨、木瓜酵素,主要为蛋白分解酵素。将木瓜、凤梨的果肉或果汁淋上牛排,同样可使牛排柔软。也可试试添加奇异果或梨子风味的牛排,不仅风味奇特,肉质柔软效
酵素基本的料理法则就是不加热!蔬菜、鱼、水果属生食材时都含有酵素。 但一碰到热就没办法,只要在50-60℃就会丧失消化机能。料理酵素食物其实不难,只要谨守几个基本的规则,享受酵素就是这么简单,
谨记下面7个Tips,就能向便秘、水肿、肥胖莎哟那拉啦! 1.吃泡菜,当然要选“发酵泡菜”啰! 无论是什么泡菜,只要看到包装的袋装容器鼓鼓的,别怀疑,那一定是发酵泡菜了!时间久了越显酸味,也是另1个辨认发酵泡菜的好方法,即使已快过赏味期限,味道依然一样酸又带劲!
2.味噌酱也要选发酵的! 味噌发酵时,会因酵母、乳酸菌的发酵大豆分解,进而先消化吸收。在烹煮味噌汤时,别一开始就加入味噌酱,到上菜前再将味噌酱用大火快速溶解,避免过度加热失去效能。
3.将萝卜磨碎,最能提高酵素反映! 这是因为磨得越细,酵素反应相对的也会更加活跃。由于酵素与维他命容易氧化,最好吃前再磨碎。另外,在肉类上放点萝卜泥,与含
蛋白质分解酵素的梨子一起食用,也可使酵素Power全开!
4.料理发芽蔬菜时,最好先用大火汆烫。 这样不仅能使酵素活动更活跃,也可提升美味口感。将豆芽菜豆子部份去掉,只留芽芯快速汆烫,就能避免酵素全部死光光,还可吃到蔬菜的“原味”喔!
5.芽菜做生菜沙拉最适合! 豆芽菜、苜蓿芽等芽菜类等,都能使血液流动更畅通快速,无论在
健康、
瘦身效果上都很显著,其中的酵素,更是其他食材无法与之相比的。
汆烫后,除了做沙拉外,也可加在蒟蒻面中凉拌,既低卡,酵素又多,是
减肥圣品呢!
6.想让肉类鲜嫩美味,请试试木瓜子吧! 木瓜所含的木瓜酵素可分解蛋白质,利用木瓜种子洒在肉类上,置于冰箱冷藏1-2晚,肉、筋肉都能变得很鲜嫩柔软喔!当然,你也可用果肉代替!
7.加木瓜、凤梨的水果牛排新口味! 凤梨与木瓜所富含的凤梨、木瓜酵素,主要为蛋白分解酵素。将木瓜、凤梨的果肉或果汁淋上牛排,同样可使牛排柔软。也可试试添加奇异果或梨子风味的牛排,不仅风味奇特,肉质柔软效果更是惊人!
原标题:7个增加酵素的烹饪新法赶走便秘与水肿(7)
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