苦瓜:苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。凉拌苦瓜主料:苦瓜红椒丝(适量)配料:姜、蒜、盐、味精、花生油;做法:1、苦瓜切片后下沸水锅中,放一
话说秋天是进补的佳季,可是小编却被上火弄的口干舌燥,对这些进补佳品怎么也提不起胃口。眼馋心更馋,看着一道道美食,身体却又无无福消受,为今之计只有——降降降降,降下火去。如果你也跟小编一样,饱受上火的烦恼,就来试试这些秋日里的降火“小清新”吧。嫩嫩的绿色保证在去火的同时让你食欲大开!
苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品 凉拌苦菊![秋日里的降火“小清新”菜谱(5)](/images/loading.gif)
原料:苦菊两颗,熟芝麻50克,大蒜瓣3个。
配料:盐,糖,生抽,香醋,香油,辣椒油。
做法 1·蒜瓣切碎末放入一个小碗中。
2·加入盐,糖,生抽,香醋,香油拌均匀。
3·熟芝麻放入碗中备用。
4·苦菊洗净手撕开,加入调好的味汁。
5·在加入少许辣椒油,拌均匀。
6·把花生碎撒入拌匀即好。
莴笋:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;清热去火的美食伴侣 凉拌莴笋![秋日里的降火“小清新”菜谱(5)](/images/loading.gif)
原料:莴笋250克 红椒50克
配料:姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克
做法: 1. 莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝;
2. 笋丝用少许盐腌制后去汁待用;
3. 生姜洗净切细丝;
4. 姜丝和黄酒、米醋、味精适量,与笋丝拌匀。
绿豆芽:性凉味甘,不仅能清火、通经脉、解诸毒,还能调五脏、没肌肤、利湿热。 凉拌绿豆芽![秋日里的降火“小清新”菜谱(5)](/images/loading.gif)
原料:绿豆芽、青椒。
配料:花椒、蒜头、生姜、醋
做法: 1.绿豆芽洗净,青椒切细丝;
2.蒜和姜都切末;
3.锅内放水,水开后倒入豆芽和青椒,放一勺盐,煮3—4分钟,捞起装入比较大的容器内(方便搅拌),将蒜末洒在豆芽上;
4.锅洗净后倒入油,将花椒,姜末,,炒出香味即可;
5.将炒好的调料汁倒在豆芽上,滴入适量食醋,拌匀即可。
萝卜:有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。可谓是去火圣品。 凉拌萝卜丝![秋日里的降火“小清新”菜谱(5)](/images/loading.gif)
主料:白萝卜1个,胡萝卜丝、韭菜丝适量
配料:盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺
做法: 1.白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝。
2.放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。
5.最后放入糖,食醋,香油,芝麻拌匀即可。
苦瓜:苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热等病有一定的功效。 凉拌苦瓜![秋日里的降火“小清新”菜谱(5)](/images/loading.gif)
主料:苦瓜红椒丝(适量)
配料:姜、蒜、盐、味精、花生油;
做法: 1、苦瓜切片后下沸水锅中,放一小匙盐,煮约两分钟;
2、捞出后用凉水冲凉;
3、沥干水分放拌碗里,加入盐、味精、姜、蒜末、花生油。
原标题:秋日里的降火“小清新”菜谱(5)
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