吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际，联合中国营养师联盟常务副秘书长，全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏
吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。人民网健康频道在2014年新年伊始之际，联合中国营养师联盟常务副秘书长，全国十大金牌营养讲师于良推出《小于营养“识”堂》栏目。请小于老师运用专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出饮食误区。 【往期精彩内容回顾】
相信虽然小于给大家介绍了这么多营养健康的食谱，但是肯定还是有不少朋友假期里吃得超标了。您的酒喝HIGH了？您的肉吃爽了吗？那今天就来跟小于学学怎么清肠胃吧。
第六天：青菜豆腐羹
材料准备：南豆腐、小白菜、高汤
制作流程：南豆腐切成尽可能小块，小白菜洗净切断置入料理机打碎，把豆腐放入置有高汤的锅中，开锅后放入蔬菜末即可调味出锅。
营养分析：这道菜非常适合节假日后期的饮食，在吃了好多天大鱼大肉之后，偶尔晚餐做这样一道菜是非常让人欣喜的。豆腐富含植物蛋白，菜泥被打碎维生素更容易吸收，青绿配白豆腐是中国饮食文化中最经典的搭配。和大虾烧白菜一样，菜泥需出锅前置入，并迅速出锅。清清淡淡，正是中国文化中最朴素的一面。
作者介绍：于良，国家二级营养师，全国十大金牌营养讲师，北京世健联健商医学研究院健康讲师培训部主任，中国营养师联盟执行秘书长，百度百科学术委员会成员。欢迎关注微信帐号“于良营养师”或者搜索“yuliangyys
原标题：小于营养“识”堂第17期：大年初六拿手菜——青菜豆腐羹
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